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every.特集で過去に放送したものの中から厳選した作品をお届けするアーカイブシリーズ。今回は「名物おもしろ鍋」です。東京・墨田区にある「四季の味　ふじ芳」は家族で切り盛りする料理店。この店の名物が「うずら鍋」です。うずら肉を骨ごと叩いたミンチを使った鍋で、店主の藤田さんが料亭のお吸い物からヒントを得て生み出しました。家族で守る名物鍋。そのこだわりを紹介します。

リポーター：坂田 陽子
ナレーション：瀧口 麻衣（日本テレビアナウンサー）

✅0:00 ハイライト
✅0:30 東京・墨田区「四季の味 ふじ芳」
✅1:24 「うずら鍋」とは？
✅1:59 こだわりは「だしを濁らせない」
✅2:37 どんな味？
✅3:35 腐れ縁!?夫婦の歩み
✅4:38 コースで楽しむ
✅5:54 現在も店は営業中

※メニューや価格は取材時のものです。
(2018年12月26日「news every.」放送より)

※関連動画 　
https://youtu.be/4xYpfZOrdnw
https://youtu.be/brRp1EgBQLc
https://youtu.be/IO3n2vgNbjM
https://youtu.be/wju401vSE-c
https://youtu.be/B5u3qqTtuYw
https://youtu.be/teBzN2Aw9Y8
https://youtu.be/arT8RIre_RU
https://youtu.be/ogxX0lXd4jI
https://youtu.be/MFAI-O_YLzU
https://youtu.be/Bqd6GlSLx5Y
https://youtu.be/FFAsEQBu_eo

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【転載元】【知る人ぞ知る】両国の名店!だし染みわたる“うずら鍋”「おもしろ名物鍋」『every.特集』

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