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日本人の味覚に合わせることなく、外国人店主が母国の味そのままに本場のガチな料理で勝負する料理店があります。スペイン人シェフが作るのは地中海沿岸カタルーニャ地方で愛される、スペイン語で「海と山」を名付けられた豚のシッポと海老の煮込み料理。シルクロードの要衝として栄えたウズベキスタン出身の店主が振る舞うのは、巨大な鍋でつくる肉と野菜たっぷりの伝統的な炊き込みご飯。NYからやってきた店主がつくる本場のバーベキューは、日本人が知っているアレとはちょっと違っていました。あなたの知らない“これぞ本場のガチな味”に感動です。
(2025年11月25日放送「news every.」より)

ナレーター：羽左間道夫
リポーター：坂田陽子・中川倫子

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【転載元】【本場の味】あなたの知らない東京ガチグルメ『every.特集』

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