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特集の中から厳選した作品をお届けするシリーズ。
今回は、職人技が光る名物で人気の店を紹介する「技あり繁盛店」。
日本橋にある「鶴屋吉信」は２００年以上の歴史を持つ和菓子の老舗です。職人は梅津泰和（よしかず）さん。味を落とさないためにスピードと感性が求められる和菓子作りにリポーターも挑戦！その出来栄えはいかに？一方、築地場外にある渡辺商店は４０年以上続く卵焼きの店。職人・渡邉美奈子さんは父から店を受け継ぎ、たった１人で店を守っています。渡辺さんのスゴ技はたまごの高速割り。１０秒に１３個も割る、驚きの職人技とは？

リポーター：藤崎 ミシェル　
　　　　　　坂田 陽子　
ナレーション：北脇 太基（日本テレビアナウンサー）

✅0:00 日本橋「鶴屋吉信」
✅0:39 繊細きれい!季節の生菓子
✅1:35 スピードと感性!職人・梅津泰和さん
✅3:24 和菓子作りに挑戦!
✅5:03 築地名物“卵焼き”
✅5:25 築地場外「渡辺商店」
✅6:19 1日1000個割る!職人・渡邉美奈子さん
✅6:40 10秒で13個
✅7:02 速く割るコツは？
✅7:47 父の味守る

※「鶴屋吉信」の和菓子教室はコロナ感染拡大防止のため当面の間休止
※メニューや価格は取材時のものです。
(2016年5月11日「news every.」放送より)

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【転載元】【スゴ技】卵焼き職人10秒で13個高速たまご割り＆スピード勝負!和菓子作りの伝統技『every.特集』

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