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日本橋で１３６年続く町のおすし屋さん。５代目夫婦が切り盛りする人気店で、昼時はお得なランチを目当てに行列ができる。すし飯と刺し身を別盛りにした「二重ちらし」。そして、珍しい名物「にもの丼」とは？
神楽坂には１３９年続く町のおそば屋さんが。半世紀愛される名物が「かつそば」。温かいそばの上にとんかつをどーんと1枚。暑い時期は、冷やしかつそばもありこれがクセになる味わいなんだとか。４代目おかみはこう話す。「昔ながらのやり方が今の若者には新鮮」そう！古き魅力を再発見。昔ながらがイイんです！

■都寿司（東京・中央区日本橋蛎殻町）
■翁庵（東京・新宿区神楽坂）

ナレーター：羽佐間道夫
リポーター：坂田陽子・尾花貴絵

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【転載元】【一度は食べたい！】日本橋の寿司＆神楽坂のそば！愛され続ける老舗の江戸前グルメ『every.特集』

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