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「初ガツオ」の価格が高騰しています。一方で、高級魚「クロマグロ」は、漁獲枠が増える見通しとなり、値下がりを期待する声が出ています。

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https://news.ntv.co.jp/category/economy/54f974873cab4d969cd59297ea0672a4

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今だけしか食べられない旬の味。

2日朝、産地から直送された鮮度バツグンの「初ガツオ」。うれしいことに…

土佐料理「祢保希」　渡辺和男調理部長
「ビタミンと鉄分が豊富です」

疲労回復や美容によいとされる「ビタミンB」も豊富。“この店一番のオススメ”炭火で豪快にあぶった「初ガツオ」のたたきの味は…

山口陽彩記者
「香ばしさとカツオの脂のうまみが口いっぱいに広がります」

長年、“庶民の味”として親しまれてきた“初ガツオ”。今、異変が起きています。

千葉市にある鮮魚店。カツオは今が旬、手に取りやすいはずなのに…。

お客さん
「大衆的な感じ。でももう高いですよね」

東京豊洲市場のカツオの卸値は去年の約1.5倍に高騰しているのです。

石毛魚類・千城台本店　山田昌央店長
「燃料も高いし、とれていないってのもある。やっぱ1.5倍くらい高いんじゃないですか。時には倍くらい」

“庶民の味方”カツオの高値。その“代打”として期待されているのが…。

お客さん
「マグロにしようか、カツオにしようか」

新年の初競りでもおなじみ、「本マグロ」とも呼ばれる高級魚の「クロマグロ」です。

──カツオの値段どう？

お客さん
「1000円じゃ買えない。マグロの方がいいかなと思って」

ちなみにこの店の場合、カツオ一冊（ひとさく）とクロマグロ一冊の値段の差は300円ほど。

東京豊洲市場のクロマグロの卸値は去年より3割以上安くなっているのです。

そのクロマグロを巡り、2日にうれしいニュースが…。

太平洋のクロマグロの漁獲枠はすでに増えていますが、水産庁は2日にも「大西洋クロマグロ」について、今年8月からの漁獲枠を去年より増やすと決定する見通しです。

これに期待を寄せるのが、ランチタイムに“マグロの食べ放題”を行っている都内の飲食店です。

お客さん
「2000円でこんなに食べられるとは。たらふく食べてやります」

食べ放題に使っているのはクロマグロよりも値段が安いメバチマグロですが、みなさん満足そうな表情。

この店ではマグロの解体ショーを金曜日と土曜日に開催（※悪天候などの理由で2日は中止）。

ゴールデンウイークということもあり、2日は奮発して「クロマグロ」を仕入れてきましたが…

たいこ茶屋　嵯峨完大将
「だいぶ安くなっています。（太平洋クロマグロの）漁獲高緩和で2月3月あたりから下がり気味。うれしいですね、（大西洋クロマグロにも）期待」

マグロを安く仕入れられて大満足。ちなみに食べ放題にはカツオもありますが…。

お客さん
「マグロの方がいいよね、カツオよりは」
「カツオよりはマグロ」

お客さん
「おいしい」

──マグロだけ？

お客さん
「もうマグロだけ狙ってきたので」

“マグロ大好き”日本人。今後、安く食べられるのか、期待はふくらみます。
（2025年5月2日放送「news every.」より）

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【転載元】【“庶民の味方”のはずが…】今が旬の初ガツオが高騰 一方のクロマグロは漁獲枠増へ「値下がり」期待

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