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外国出身の店主が日本の味にホレてこんな店を作っちゃいました。まずは東京、杉並区。ブルガリア出身の店主が営むのは、永福町駅から徒歩8分ほど、2023年にオープンしたみらい水産。生本マグロだけを扱う専門店で、切り身の販売とイートインの二刀流。中央区にはミャンマー出身の店主が営む、最寄りの浜町駅から徒歩５分ほど、2018年にオープンしたもみじ酒場。夜は和風居酒屋、昼時は、サラリーマンの胃袋を満たす、定番のランチがおいしいと評判の店。どちらの店も店主のこだわりはなかなかすごいようで、日々ユニークな独自の取り組みを続けています。
(2025年8月25日放送「news every.」より)

ナレーター：屋良有作

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【転載元】【外国出身店主】生本マグロ＆定食！ニッポンの味にホレたこだわりの和食店『every.特集』

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