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銀座の老舗そば店は、明治30年頃に生まれた「コロッケそば」が大人気！　コロッケといっても具材にじゃがいもを使っていない。今の一般的なコロッケそばのルーツであり、元祖と言われている。同じく銀座のイタリア料理店で人気なのが、昭和7年に生まれた「骨付き鶏のから揚げ」。一皿で、もも・むね・手羽先3種類が楽しめる。独特な製法のから揚げは、飲食店として初めてメニュー化されたという。長年愛されるロングセラー料理は、いかにして生まれたのか？　歴史をひもときます。
(2024年12月13日放送「news every.」より)

ナレーター：永田亮子
リポーター：渡辺裕太

■銀座よし田（東京・中央区）
■三笠会館（東京・中央区）

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【転載元】【名店の逸品】元祖コロッケそば＆鶏のから揚げ！ロングセラー誕生物語『every.特集』

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